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香櫞（Citrus medica L.）蕓香科柑橘屬不規則分枝的灌木或小喬木。 葉柄較短，葉片呈橢圓形，頂部較圓，葉緣呈鋸齒狀；花較小，花色淡黃色，表面光滑無毛，花柱粗長，柱頭較大；果實橢圓形，果皮淡黃色，粗糙且難剝開，內皮白色或略淡黃色。花期4~5月，果期10~11月。 《南方草木狀》曾記載：“枸櫞，子肉甚厚，白如蘆菔，女工競雕鏤花草，漬以蜂蜜，亦名香櫞。”
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